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我が家の味と好き嫌い小僧と乞うご期待

コウメさんが料理の練習を始めました。まずは我が家の定番(?)麻婆豆腐もどきに先週末挑んで無事美味しくできました。ここだけの話あれは誰が作っても分量間違えなければ美味しいんだけど。まあそれでも可愛い娘の手作りはやっぱり格別でございました。この調子で毎日作ってくれるととってもありがたいんだけどね。さてこの麻婆豆腐もどき、なんで「もどき」がつくかというと一般的な麻婆豆腐ではないからです。説明になってませんね。話は50年近く前に遡ります。ピーマンも人参もしいたけも嫌いなシンイチくんにほとほと手を焼いていた母が知り合いから教えてもらってとにかくこの3種をみじん切りにして豚ひき肉とニンニクとで炒めネギのぶつ切りと豆腐を入れて煮込み醤油ベースで味付けしたのをご飯にかけて食べさせたらこれが美味しい美味しいとぺろっと食べたんだそうな。せっかく問題が解決したのに今度はこんなん辛くないし麻婆豆腐ちゃうと不満を言い出す父には別鍋で鷹の爪を入れて煮込んだのを出してこれでどうやと。このような母の涙ぐましい努力によって苦手な食べ物が無くなって健康に育っていいおっさんになったわけですが、自分に娘が生まれてからは母から教わって自分でも作り始めましてコウメもハッパも小さい頃から大好きなメニューの一つになっております。だんだん自分で作るときはアレンジをするようになり今ではまず3種のみじん切りを20〜30分しっかり炒めて甘みを出してからひき肉と合わせたり味付けにオイスターソースを加えたり味噌と醤油を同量くらいで合わせたりとバージョンアップされております。最近ではようやくコウメも辛いのも食べられるようになったので豆板醤もがっつり入れたりしてます。休みの前日だったりするとニンニクもぶつ切りでドバッと入れたりね。これがまた美味しいのです。という我が家の味をまずは一つ覚えたコウメさんは一体どこへ向かうのか。乞うご期待。
by uegaito | 2020-01-28 22:00 | 我が家のことですみません | Comments(1)

JIHaと10年とあと5年

日本医療福祉建築協会の機関誌「医療福祉建築」最新号に小論を書かせていただきました。
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特集『進化するランドスケープデザイン』の上から5つめ「インテリアランドスケープデザイン」でLebenSchaft Projekt(前田産科婦人科医院+繭のいえ助産院)で取り組んだランドスケープと建築の境界を曖昧にする試みについて書きました。図らずももうすぐ佐々木聡さんが亡くなって満10年になります。本当はこの設計が佐々木さんからスタートしたことにも触れたかったんだけどまあ仕方ない。思えば前年の2009年秋に清水淳さんと3人体制で取り掛かったこのプロジェクト、粗々の基本計画が佐々木さんの手によって出来上がったことで2010年の今頃に医院の職員の皆さんに集まっていただいてワークショップをやったんだった。佐々木さんは体調が悪いということで清水さんと僕の二人で焼津に赴いて、帰ってきてまとめと報告を準備してたら突然の訃報。いきなり中心を失ったチームは進むべき方向が見えなくなり迷走しかけたんだけど引き続き設計を依頼してくださった院長夫妻のお気持ちに応えるためにもなんとかして体制を立ち直らせなければならないと清水さんとなんども話し合ってオンサイトの鈴木裕治さんに加わってもらうこととなったのが大きな転機となってこの記事に繋がります。特集号の主幹でこの話をオファーくださった東洋大学の仲綾子先生には色々なことを整理させてもらう良い機会をいただき本当に感謝いたしております。間を継いでくださったハマトラさん(最近何と呼ぶのかはわからないのでとりあえずこれにしておきます)はいつもの励ましてくれてるのか叱ってるのかわからない辛口で背中を押してくれてこの場を借りてと言っても僕のブログですので借りるも何もないですがお礼を言います。最近こういう感じでこれまで自分がただただがむしゃらにやってきたことがまあそれなりに意味があったんだなと自己納得とまとめ直す機会がいくつかあっていよいよ60歳に向けての最終アップに差し掛かっているのかなんて感じたりしてます。って結局記事の内容には触れないでこれでお知らせなのかよってね。それにしても慶野さん河合さんと一緒に掲載されたのもなんだか嬉しい。こいつぁ春から縁起がぁいいや〜。
by uegaito | 2020-01-25 00:00 | お知らせ | Comments(0)

最後のセンター試験と8年間とお疲れ様

お約束のように初日は雪がちらつきましたが二日目はすっきり晴れ渡った試験日和?の今日でセンター試験の歴史が幕を閉じるんだそうです。共通一次世代にはなんのこっちゃって感じですが来年からはまた共通試験って名前に変わるそうです。改変で問題視されたマークシートですが結局記述式では採点の問題を克服できないということで恐らく来年の試験も結局中身は変わらないんじゃないかって感じですね。しかし我が家にとっては本当に迷惑な話というかよくもまあ振り回してくれたなあって感じです。高3のコウメにとっては試験がガラッと変わるので浪人できない背水の陣だとか、高2のハッパにしてみたら英検を取っとかないと大変だとか。まあお陰様でコウメは不退転の決意でなんとかなりましたが。そう、コウメさんおよそ8年間に及ぶ受検/受験との戦いがようやく今日のセンター試験を以って終結となりました。お疲れ様でした。ここでは詳しく書けないけど本当に長い道のりでしたね〜。しみじみ。さあこれからはのびのび大学生生活を満喫してくださいませ。そして親の方はひと息つく間もなく次はハッパさんです。コウメの時もドラマみたいにあれから一年後とかすっ飛ばないかなって思ったけどこの受験てのはやっぱり親にとっても本当にしんどい期間だな。ためになったことといえばマークシート試験用の鉛筆が売ってるってことを知ったことくらいか。バカな世の中が加速しておりますがそれも日本が平和だからなわけでありがたいことですね。たぶんね。いやあしかしこのブログ書き始めた頃は幼稚園生だったコウメが3ヶ月後には大学生とはね。よくもまあこんなブログだらだら書いてきたもんだ。
by uegaito | 2020-01-19 18:01 | 我が家のことですみません | Comments(0)

2020と創業20周年と誤植じゃないんです

2020年になりました。2度目の東京オリンピックの年です。マラソンは札幌だけど。なんてことよりもいやはや今年の4月で独立開業満20周年ですよ。よく頑張ったねほんと。ウチの事務所の年賀状はずーっと同じフォーマットを続けてたんですがこれが一番最初にこのフォーマットにした年の。まだファンクアソシエイツ.ですね。
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この頃は事務所のプリンターがインクジェットだったので一枚一枚地道に印刷してたからデザインも写真を入れ替えて6つも7つもあったんだけど左端の年表みたいなのは一緒でしてこれは縦バージョンの長い方。一番上の2000が創業の年でオレンジ表示がその年を表してる。このアイデアは笹尾くんだったと思う。でこれを作った頃は100年以上続くといいね〜なんて途中で2019→2120にわざと飛ばしたりしてて受け取った方から間違えてんじゃないの?と何度も連絡もらってその度に理由を説明してたのにもう2019の次になってしまって今年のは修正しなくちゃいけなくなってでもそのまま上にずらしていくと創業年が消えちゃうのでどうしようかなと迷って作ったのがこれ。
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2000が創業年で以降表記年がなんとなく自分の中で節目になった年を残して端折ってみた。2004は会社にした年。2009は仕事がぐんと大きくなった年。2011と2013はそれらが完成した年。2016はもっと大きくなった年でここからは2028までとりあえず頑張るぞという感じでしょうかね。2028年は63歳だね。まだまだだ。親分の事務所に在籍していた期間が7年しかないのに自分の事務所が20年も経ってるなんてなんだか本当にうそみたい。不思議と修行時代の7年の方が長く感じるんだよね。でも独立翌年に生まれたコウメはもう18歳だし春から大学生になっちゃうしハッパも来週で17歳で我が家最後の受験生になるしやっぱりいつのまにか時間が経っているんですよね。そういえば昨年は地味に会社創立15周年だったのにお祝いするの忘れてた。というか手放しにお祝いする余裕が相変わらずないんだよな。4月に創業20周年を祝う気分になってるといいなあ。

by uegaito | 2020-01-04 14:51 | つれづれ | Comments(0)